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北大食记

在北大呆了四年,女朋友没找到,学习也是一塌糊涂,唯一有点回忆的就是在北京吃的经历,老妈给的生活费都在肚子里了,快毕业了,写出来给大家参考参考。

先说说北大附近的饭店,虽然已经有很多人说过了,但是不同人的观点总是有点区别的,一家之言,仅供参考。最现浮现在我脑子里的是那些已经消失的饭店吧,原来南门外有几家饭店,结果现在全换成了飞宇的牌子,也不知道民以食为天这句话为什么在北大就行不通。

我是九七年来的,来北大的第一顿饭就是在旺福楼吃的,由于大四考试结束的早,早早就回家了,等我回来,却发现它以不在了,心里的感觉和看到原来住的34楼被人拆掉一样,心里的滋味只有经过的人才能懂得,毕竟大学四年,在那里吃的次数是最多的。以前旺福楼不是24小时营业,棒棒没了后,晚上去那里吃饭的次数就更多了。总体上来说旺福楼的味道很一般,说是东北大橱,但是比在哈尔滨吃东北菜要差多了,只所以去那里吃是因为旺福楼的老板是哈尔滨人,是俺老乡,吃饭的时候会比别人的折扣多一点,有时还能送几个菜,离学校又近,而且其他附近的饭店的水平也高不到那里去。旺福楼的菜基本上是东北做法,但是不是很讲究,有些菜的味道和原味差的太多,而且不同的时候去吃,菜的味道也差很多。举几个例子,比如说得莫利钝鱼这是东北菜里很有名的一道菜了,得莫利是黑龙江省方正县的一个小村子,靠近松花江,在江里打上来的鱼用那里的方法一炖确实很香,很多人都开车几百公里去那里吃,但是由于松花江里鱼本来就有限,所以后来都是用饲养的鱼了,俺五年以前吃过一次,确实很爽,虽然鱼不是野生的了,但是味道没有变化很多,在东北稍微大一点的馆子,都可以吃到这道菜,但是旺福楼做的就太差了,不但吃起来没有那种炖菜特有的香味,而且鱼吃起来也很不爽,一看就不是那鲜鱼做的。还有一点,旺福楼有很多菜是用微波炉做的,俺私自极为,中餐就应该用咱们老祖宗传下来的那点家伙事,不用那些杂七杂八的东西,就像有些地方的叫化鸡不是用荷叶包,而是用锡纸,那就是背叛(也许这么说有些过分,但是我确实很反感)。其它的比如什么锅包肉、小鸡炖蘑菇都和家里那边做的不是一个档次的。不过旺福楼还有些菜是不错的,有一道菜叫香竹鲩鱼,就是把草鱼切成薄片,放在竹子做的,和簸箕差不多的一个东西上面烤的,这道菜是我上大二时才有的,不过很有特点,值得一试。至于旺福楼的早餐由于比学校里的好,所以引得人们趋之若骛,往往在门口就开始排队,不过哪里的炒肝,包子,粥做的都很一般,都不如对面的长征饭庄,至于那些什么鸡蛋饼,麻团更是虎人的东西。至于那些便宜些的小菜还是可以的。由于它的方便,同学们也就没有太要求口味了,反正比学校里强。不知不觉些了这么多,大家看起来一定有些烦了,对于旺福楼我怀着一种比较复杂的心情,虽然它有千般不是,但是晚上去吃饭,还是不知不觉的走到了它的门口。后来它又在西门原来未名火锅的地方开了一个旺福竹楼,生意还是不错,偶尔也去光顾一下。